Igår hamnade jag och Magdalena på Björns Bar (BB), som är en systerbistro till anrika Kock och Vin, som finns på övervåningen. Det roliga med BB, är att köket är öppet och man kan sitta 1 meter från kocken, över ett glas Rioja, samtidigt som kokkonstnären gör mästerverk framför ögonen på en med prosciutto, salsa verde, filetto di manzo eller rostad brioche. Om man nästa gång vill briljera i köket, gå till BB, studera kockens sätt att skära filèt mignon med den japanska tadafusakniven, anteckna flitigt, ställ frågor. En timme på BB, känns som en timmes gastronomilektion i världsklass, och gör detta ställe levande och hemtrevligt. Kolla hemsidan här.
No comments:
Post a Comment